Com uma cultura muito rica, Sarajevo, capital da Bósnia Herzegovina, é uma caixinha de surpresas! A presença de diferentes grupos étnicos e a sua diversidade religiosa explicam o porquê da cidade ser conhecida como a Jerusalém Européia.
Por isso, antes de mais nada, é importante falarmos um pouco mais da cultura, da geografia e de como Sarajevo foi impactada com os inúmeros conflitos que aconteceram por lá. Dessa forma, você vai conseguir enxergar a cidade com um olhar bem mais profundo quando a visitar!
Portanto, neste post, vou cobrir os eventos mais marcantes da história de Sarajevo. Assim como te indicar lugares para visitar, o que experimentar na cidade e te passar dicas do que aprendi na minha visita à Bósnia e Herzegovina. Então, vem comigo!
Onde fica Sarajevo?
Tá preparado para a confusão?
Sarajevo fica na região dos Bálcãs, e é um destino fácil para ser encaixado em um roteiro pela região, confira como fiz aqui nesse post.
Situada ao sul da Croácia, à oeste da Sérvia e ao norte de Montenegro, a Bósnia e Herzegovina se divide em duas regiões geográficas: Bósnia ao centro e norte (ocupando 3/4 do país), e Herzegovina ao sul.
Essas fronteiras, embora não delimitadas, marcam uma diferença visual notável entre as duas regiões. A primeira, mais verde e plana. E a segunda, mais calcária, lembrando bastante as paisagens croatas.
Politicamente, a Bósnia é dividida em República Srpska (República da Sérvia) e Federação da Bósnia Herzegovina, com uma capital diferente representando cada parte. Sarajevo é a capital da Federação e também é reconhecida oficialmente como a capital nacional. Entretanto, a República Srpska também tem a sua capital, a cidade de Banja Luka.
O mais doido de tudo é que o país tem 3 presidentes! Cada um deles representa os 3 grupos étnicos existentes na Bósnia – os croatas, os sérvios e os bósnios.
Breve História de Sarajevo
Sarajevo é o lugar onde o Ocidente se encontra com o Oriente. Durante centenas de anos, a cidade foi fronteira de dois grandes impérios: o Austro-húngaro e o Otomano, que eram os dois grandes pólos de poder do mundo na época, o Islâmico e o Cristão.
A cidade era ponto estratégico no mapa, e se desenvolveu por ser um importante ponto de comércio entre esses dois mundos. Percebemos essa característica mercante até hoje, principalmente ao transitarmos no antiquíssimo mercado de Baščaršija.
Por ser um lugar composto por diferentes grupos culturais e religiosos, grande parte da sua história foi marcada, também, por inúmeros conflitos. Sarajevo foi parte de 6 países diferentes no último século e participou das duas guerras mundiais.
Mas o que impacta a visita de qualquer um que vai à Sarajevo é o seu passado recente e as marcas que os conflitos de desintegração da Iugoslávia deixaram pela cidade. Vemos os sinais da guerra nas ruas, nas casas e na vida dos moradores, até os dias de hoje.
Em Sarajevo encontramos um povo que viu de perto a finitude da vida, e experenciou o conceito de dar a volta por cima. Hoje, é uma cidade que vibra criatividade e reinvenção, que está se desenvolvendo em diversas áreas e se abrindo cada vez mais para o turismo.
Para ajudar a contextualizar a sua visita à cidade, em seguida falo mais sobre os conflitos recentes que aconteceram em Sarajevo:
Guerra da Bósnia
A Guerra da Bósnia foi um conflito que aconteceu de 1992 à 1995, envolvendo a Bósnia, Iugoslávia (Sérvia e Montenegro) e Croácia. Se estendeu, ainda, após parte do processo de desintegração da Iugoslávia.
O clima de tensão por lá começou quando os sérvios (de maioria cristã ortodoxa) queriam anexar os territórios bósnios ocupados por sua etnia à Sérvia.
Em 1991, com o colapso da União Soviética, a Eslovênia e a Croácia declararam independência da Iugoslávia. Porém, o negócio era um pouco mais complicado na Bósnia, principalmente por sua composição étnica diversa e o interesse de outras nacionalidades do antigo bloco em permanecerem no poder do país.
Em 1995, pela falta de apoio internacional à Sérvia e pelo fortalecimento das forças bósnias, foi tratado um acordo de paz entre a Bósnia, a Sérvia e a Croácia, que ficou conhecido como Acordo de Dayton.
Depois desse acordo, vieram à tona fatos que revelaram que a Guerra da Bósnia foi um dos conflitos modernos mais brutais. Marcado pelo genocídio, principalmente de civis, e por um grande número de exilados e refugiados. Além disso, houveram várias tentativas de “limpeza étnica”, principalmente contra os bósnios mulçumanos, como aconteceu no Cerco de Sarajevo.
Cerco de Sarajevo
O Cerco de Sarajevo foi um conflito que durou cerca de quatro anos, de 1992 à 1996. É considerado um dos acontecimentos mais marcantes da Guerra da Bósnia. Tanto pela sua duração (o cerco mais longo da história moderna), quanto pela disparidade de recursos das forças sérvias x defesa bósnia e pelo número de mortes civis, inclusive de crianças.
Os sérvios cercaram Sarajevo, ocupando as colinas em torno da cidade, disparando ataques e bombardeios com armamento pesado. Também usaram atiradores de elite que atingiam inocentes à luz do dia, o que causava uma atmosfera de medo e pânico. Por se tratar de um cerco, também privou à população o acesso a recursos básicos como comida, água e eletricidade.
Rosas de Sarajevo
As Rosas de Sarajevo são monumentos encontrados por diversos pontos da cidade. São buracos no chão, causados por explosões da época do Cerco, e que foram cobertos posteriormante com uma resina vermelha. São símbolos da cidade e da luta do povo bósnio.
Sabendo de toda essa história, não tenho dúvidas que você terá mais respeito ao visitar esses lugares e será um turista melhor. 🙂
O que fazer em Sarajevo
Primeiramente, a minha dica para você que está planejando uma viagem para Sarajevo é a seguinte: procure passar, pelo menos, 3 dias na cidade. É muita história, muitos papos, muita comida boa, tudo para ser absorvido com calma. Sarajevo é uma cidade para se degustar.
Apesar de ter andado por vários cantos da cidade e recomendar vagar bastante pelas ruas de Sarajevo, é inevitável não se impactar por alguns lugares específicos, né? Por isso, trouxe uma lista de 7 lugares que recomendo que você visite por lá:
- Baščaršija
- Ponte Latina
- Fortaleza Amarela
- Túnel da Esperança
- Tašlihan
- Galeria 11/07/95
- Vijećnica (Prefeitura)
A maioria desses locais que cito, conheci fazendo um Free Walking Tour pela cidade, com um guia local. Fez toda a diferença percorrer os lugares e ouvir os relatos pessoais do nosso guia sobre a Guerra. Você pode reservar o seu Tour Gratuito por aqui.
Baščaršija
A Baščaršija é uma área, que tem um enorme mercado de mesmo nome, e que corta diversas ruas do centro histórico de Sarajevo. Foi construída no século XV e é, desde os tempos Otomanos, uma importante área comercial da região. Assim também, ali estão diversos outros edifícios importantes, como a Mesquita de Gazi Husrev-beg e a Fonte Sebilj.
Ao passo que não restam dúvidas que a Baščaršija é o principal ponto turístico da cidade, pela intensa movimentação diária em suas ruas de circulação exclusiva para pedestres.
Se perder pelas ruelas e sentar em um dos seus cafés ou restaurantes para observar o movimento é uma ótima programação, principalmente na região da praça da Baščaršija, mais conhecida como “Praça dos Pombos”, ponto de encontro e cartão postal de Sarajevo!
Além disso, a Baščaršija é repleta de lojas para comprar produtos típicos da Bósnia, a um preço bem tentador. Os mais encontrados são os utensílios feitos de cobre e prata, assim como os peculiares souvenirs reciclados de munição e outros artefatos bélicos, que foram coletados com abundância no pós guerra.
Ponte Latina
A Ponte Latina, que fica sobre o rio Miljacka, liga a Baščaršija à outra margem. Durante séculos essa ponte era de madeira, sendo substituída por essa, de pedra, no fim do século XVIII.
No entanto, ela não é conhecida por sua arquitetura. Mas sim por ter sido o berço de um dos acontecimentos mais marcantes da história: o assassinato do arquiduque Francisco Ferdinando, que era o herdeiro do Império Austro-Húngaro
Tal acontecimento ficou conhecido como “Assassinato de Sarajevo” e foi o que desencadeou a Primeira Guerra Mundial. Tem uma placa discreta na ponte marcando esse ocorrido, mas tem que estar atento para encontrá-la.
Aliás, a Ponte Latina fica em frente ao Museu Sarajevo 1878-1918, que é uma visita interessante caso você queira saber mais como foi o assassinato e os desdobramentos que ocorreram por sua conta.
Fortaleza Amarela
A Žuta Tabija, ou Fortaleza Amarela, é uma fortaleza de canhão e artilharia que fica em uma das colinas que contornam a cidade de Sarajevo.
Construída no século XVIII, foi de importante serventia para os Otomanos se defenderem da invasão pelas tropas austro-húngaras em 1878.
Hoje a Fortaleza Amarela é usada como um mirante, e a vista é deslumbrante! É possível ver o rio Miljacka, os montes que cercam a cidade e uma boa parte de Sarajevo. Prefira ir no final da tarde, para assistir ao pôr do sol.
Além disso, na época do Ramadã, um canhão no alto da Fortaleza é disparado ao fim da tarde, marcando o momento em que os muçulmanos podem interromper o seu jejum.
Para chegar na Fortaleza é só seguir para o bairro Vratnik, na região de Jekovac, pegar um fôlego e não desistir de todas as ladeiras no caminho!
Túnel da Esperança
O Túnel da Esperança (Tunel Spasa) foi crucial no Cerco de Sarajevo, que falei anteriormente. Enquanto as tropas inimigas atacavam sem parar, civis fugiam por esse túnel secreto de 800 metros, que também era usado pra enviar alimentos e munição à Sarajevo.
A casa que abrigou o Túnel da Esperança fica à 15 km do centro e próxima ao Aeroporto Internacional de Sarajevo. Hoje, além do acesso a uma pequena parte do túnel, também existe ali um museu com uma exposição bem interessante sobre a vida civil na época do cerco.
É uma das visitas mais marcantes e emocionantes que você pode fazer na cidade, pois esse lugar, e as pessoas que se arriscavam em coordená-lo, foram os responsáveis por salvar milhares de vidas bósnias.
Por ser mais distante do centro da cidade, uma boa opção é reservar um tour que te leva ao Túnel e, também, a outros lugares. Não fui com um tour, mas encontrei esse aqui com excelente avaliação e custo/benefício.
Tašlihan – Ruínas da Estalagem
Tašlihan foi um dos três caravançarais – um tipo de estalagem típico do Oriente Médio – em Sarajevo (junto com Morića Han e o Kolobara Han). Foi construído entre 1540 e 1543, pelo governador otomano Gazi Husrev Bey.
Um caravançarai era, na verdade, uma grande estrutura em forma de forte, que proporcionava um local seguro para acomodar os comerciantes estrangeiros, todas as suas mercadorias e os seus cavalos de carga.
Tašlihan era a maior e mais representativa pousada da região e tinha cúpulas feitas de chumbo, o que era bastante incomum.
Infelizmente, o Han foi destruído em um incêndio no final do século XIX. Hoje podemos ver as suas ruínas e imaginar como era a estrutura do lugar. Por toda a sua importância histórica, foi tombado como um Monumento Nacional da Bósnia e Herzegovina.
Ao seu lado fica o jardim de verão e restaurante do Europe Hotel, que tem uma vista privilegiada das ruínas..
Vijećnica – Biblioteca e Prefeitura de Sarajevo
O Vijećnica foi o edifício mais extravagante construído em Sarajevo durante a ocupação austro-húngara e é um símbolo do encontro das civilizações mundiais.
O prédio tem estilo mourisco – a perfeita unidade arquitetônica do Oriente e do Ocidente – e é bem diferentão, com seus arcos e fachada listrada em amarelo e marrom.
Após a Segunda Guerra Mundial, Vijećnica tornou-se também a sede da Biblioteca Nacional da Bósnia e abrigava cerca de 2 milhões de livros e manuscritos históricos.
Então, nas noites de 25 a 26 de agosto de 1992, durante o Cerco de Sarajevo, Vijećnica foi incendiada. Quase 90% do acervo da biblioteca pegou fogo e o prédio se tornou um símbolo do cerco e da tragédia de Sarajevo.
Começou a ser reconstruído posteriormente, com a ajuda da União Europeia, e foi reinaugurado em 2014, exatamente como o original. Atualmente abriga um museu em seu andar térreo, aberto à visitação.
Galeria 11/07/95
A Galeria 11/07/95 é um museu com uma exibição permanete dedicada à preservação da memória sobre o genocídio de Srebrenica, uma pequena cidade da Bósnia Oriental, que sofreu um massacre em julho de 1995 pelas unidades do Exército Sérvio da Bósnia e da Republica Srpska.
A exposição da Galeria mostra Srebrenica antes, durante e depois dos ataques através de fotografias, mapas, vídeos e áudios. Uma mostra, sem dúvidas, muito impactante.
Além disso, a Galeria foi finalista do Prêmio Museu Europeu do Ano em 2016 e 2017. Está localizada em frente à Catedral do Sagrado Coração.
Comida Bósnia e O Que Experimentar em Sarajevo
Tenho que confessar que não sabia muito o que esperar da comida bósnia. Mas foi uma bela surpresa. Para aqueles que gostam de pratos fartos e bem temperados, este será o seu lugar!
A herança culinária da Bósnia é bem diversa, como já havia de se imaginar. Muita influência do Oriente Médio, principalmente da culinária turca, e com uma pegada europeia, especialmente pelo grande uso das batatas.
Por isso, achei legal trazer aqui também algumas comidas e bebidas que fazem parte da experiência de Sarajevo.
Café Bósnio
A “cultura do café” é muito forte em Sarajevo. Em qualquer hora do dia, vemos as cafeterias movimentadas e, em muitas delas, os locais fumando narguilé acompanhados por uma jarrinha ornada de cobre cheias do nosso amado cafézim (como dizem nós mineiros).
Entretanto, o café bósnio tem um forma diferente de preparo, o que me surpreendeu muito: o pó do café não é coado, ele fica no fundo da jarrinha em que é servido, e é bem forte!
Se ficou curioso, eu gravei um vídeo para o meu canal no youtube mostrando como se prepara o Café Bósnio. Acredita que saí em vários jornais e sites bósnios por causa desse vídeo? Tô chique hehe.
Cévapi
Cévapi (ou cévapcici) são pequenos kebabs de cordeiro ou carne bovina, assados em churrasqueira. São comumente servidos em um sanduíche, acompanhado por cebola crua e um molho à base de iogurte.
Tudo isso dentro do Somun, uma espécie de pão pita bósnio, só que com uma textura única, feitos no forno à lenha e muito delicinha. Não deixe de experimentar o Somun quentinho saindo dos fornos da cidade.
Quando fui à Bósnia, esse foi o prato que fez parte de quase todos os meus dias. É muito típico, muito gostoso e encontrado no cardápio de praticamente todos os restaurantes.
Cerveja Sarajevska
A Sarajevska é a cerveja da cidade! É muito antiga, tradicional e surpreendentemente gostosa.
Por uma sorte do destino, nos hospedamos em um apatamento logo atrás da sua fábrica. E, por isso, fizemos diversas descobertas super interessantes sobre a cervejaria.
Além de uma fábrica, lá também tem um restaurante diferentão, com vibes de cabaret, e um museu! Sim, o Sarajevske Pivare Muzej.
A Sarajevska tem uma forte relação com a história da cidade e foi muito importante, principalmente, na época do Cerco. A fábrica abasteceu a população com água potável, graças aos lençóis freáticos que passam no seu subsolo.
Em suma, essa água foi a responsável pela sobrevivência de muitas pessoas.
Burek
O Burek é uma massa super fina preparada em camadas, lembra um pouco as massas folhadas que temos costume de comer no Brasil, sabe? Podem ser servidos em fatias (como o da foto) ou como uma torta inteira.
Seus recheios variam entre carne, queijo, espinafre e vários outros legumes, e é incrivelmente gostoso e temperadinho! O Burek é encontrado, na verdade, em muitas cidades da região dos Bálcãs, mesmo sendo de origem turca.
Pronto para embarcar para Sarajevo?
O povo de Sarajevo está pronto para olhar para o futuro e, dessa forma, construir uma nova identidade para a sua cidade.
Além disso, a sua história e os elementos das diversas culturas que coexistem por lá, faz com que esse seja um destino diverso e inspirador!
Espero ter ajudado no seu planejamento e tomara que você aproveite e se conecte com a Jerusalém Européia, assim como eu. 🙂
1 comentário
Oi Marjorie. Parabéns pela completa matéria sobre Sarajevo, abrangendo os acontecimentos históricos e os aspectos turísticos. Muito completo e vou seguir todos os seus passos para minha viagem a essa cidade, que se aproxima. Também sou de BH e fiquei muito seguro com o conteúdo que você apresentou.